По инициативе Минпромторга России и Департамента Управления Президента Российской Федерации по общественным проектам Омск вошел в число ключевых городов страны, где с 2025 года проводится Всероссийский фестиваль русской кухни. Мероприятие, направленное на возрождение и популяризацию гастрономических традиций, в 2026 году вышло на новый уровень и проходит в формате годового цикла, объединяя гастрономию, историю, образование и туризм.
Это масштабное культурное событие, направленное на сохранение и популяризацию традиций русской кулинарии.
Его главная задача — показать богатство и аутентичность национальной кухни, поддержать интерес к ней как к части культурного наследия, а также способствовать развитию ресторанного бизнеса и продвижению позитивного образа России за рубежом.
Популяризация русской кухни: исторической и современной, но непременно подлинной, основанной на традиционных русских продуктах, вкусовых сочетаниях и в особенности – на классических, проверенных временем рецептах.
Девиз фестиваля: «Гордиться славою своих предков не только можно, но и должно; не уважать оной есть постыдное малодушие» (А. С. Пушкин).
Формат мероприятий очень разнообразен и зависит от региона и времени проведения. В рамках фестиваля обычно проходят:
· Дегустации блюд русской кухни в ресторанах и кафе.
· Кулинарные мастер-классы от шеф-поваров и ремесленников.
· Выставки-ярмарки прикладного творчества.
· Тематические мероприятия для детей и взрослых: викторины, игры, классные часы об истории блюд.
· Концертные программы с участием творческих коллективов.
· Ярмарки региональных производителей.
· Лесные прогулки с приготовлением и дегустацией блюд.
Методические рекомендации по организации Всероссийского фестиваля русской кухни