Управление Роспотребнадзора по Республике Хакасия сообщает о выявленном случае заболевания сальмонеллёзом в городе Саяногорске. По результатам расследования установлено, что вероятной причиной заражения стало употребление куриных домашних яиц, приобретённых в местах несанкционированной торговли, приобретаемых у неустановленных лиц на территории мест несанкционированной торговли (стихийные рынки у супермаркета «Командор», ул. Успенского стр. 18; в районе Городского узла связи, Енисейский мкр., д.38 и др.)
Сальмонеллез - это инфекционное заболевание, характеризующееся разнообразным течением от бессимптомного носительства до тяжелых форм. Клинически заболевание протекает с поражением органов пищеварительного тракта.
Сальмонеллы крайне устойчивы в окружающей среде - хорошо переносят замораживание, высушивание, выживают в воде до двух месяцев, накапливаются в молочных и мясных продуктах, устойчивы к солению, копчению, маринадам. В молоке и мясных продуктах сальмонеллы способны размножаться, не изменяя внешнего вида и вкуса продуктов.
Источниками инфекции являются больной человек, а также домашняя птица, сельскохозяйственные животные.
Основной путь заражения - пищевой, через различные пищевые продукты - мясо, птица, рыба, яйцо и яичные продукты, молоко и др. Чаще всего инфекция попадает в организм из-за нарушения правил приготовления и хранения вышеуказанных продуктов.
Администрация муниципального образования город Саяногорск призывает жителей соблюдать простые, но важные правила профилактики сальмонеллёза:
Покупайте продукты только в официальных торговых точках - магазинах, супермаркетах, сертифицированных рынках. Избегайте стихийных точек продаж: там нет контроля качества и санитарных условий.
Проверяйте срок годности. Всегда обращайте внимание на дату изготовления и срок хранения, указанные на упаковке или в сопроводительных документах.
Правильно храните продукты. Готовые блюда держите отдельно от сырых продуктов.
Тщательно обрабатывайте яйца. Перед использованием промывайте их с моющими и дезинфицирующими средствами. Варите не менее 10 минут после закипания воды.
Готовьте мясо правильно. Варите мелкими кусками не менее 30 минут с момента закипания. Убедитесь, что мясо полностью проварилось или прожарилось.
Соблюдайте гигиену на кухне. Используйте отдельные ножи и разделочные доски для сырого мяса и готовых продуктов. После работы с сырыми продуктами тщательно мойте посуду и инвентарь с моющими средствами. Регулярно мойте руки с мылом, особенно после контакта с сырыми продуктами.
При первых симптомах - обратитесь к врачу. Не занимайтесь самолечением при расстройстве желудка, повышении температуры или других признаках отравления. Своевременная медицинская помощь поможет избежать осложнений.
Напоминаем, что торговля в неустановленных местах запрещена законом. Согласно ст.45 Закона Республики Хакасия от 17.12.2008 № 91-ЗРХ «Об административных правонарушениях», за это предусмотрено наложение административного штрафа.
Будьте бдительны и осторожны! Покупайте продукты только в проверенных торговых точках и соблюдайте правила гигиены при приготовлении пищи.